伝統的な食材や調理法を大切に。 その土地土地の伝統的な食材や調理法のことを一般にスローフードと呼んでいます。スローフード運動は、昔からの味、食の多様性を守って行こうという考え方。1986年北イタリアの小さな町・ブラで始まり、1989年に協会が発足。現在、世界中に7万人以上の会員を持つまでになっています。  スローフードのススメ 自然の恵みに感謝する、豊かな心。 日本でも郷土食や地方の特色ある食材を改めて見直そうという動きが各地で起っています。自然を敬い、じっくりと手間と時間をかけてつくられた食材を、ゆっくりと感動しながら味わい、感謝する。そんなひとときが、健康な体、そして豊かな心にもつながっていくのかもしれません。 スローフード協会 本部がイタリアのため日本語対応をしておりません。 日本ジャパンフード協会 日本の本部です。ちなみに名古屋です。 日本東京スローフード協会 東京の協会です。 山形スローフード協会 分かりやすくて、充実してます。 宮崎・綾スローフード協会 九州圏内の協会です。 トップへ